Con esta receta te enseñamos a elaborar un fabuloso Tajín de albóndigas con salsa de cebolla confitada y pasas y que acompañaremos con cuscús.

Los ingredientes que necesitamos son:

• 200 g de albóndigas
• 1 tarro de salsa Tajine Viande (350 g)
• 100 g de almendras crudas
• 4 huevos de codorniz
• 1 ramita de canela
• 200 g de cuscús
• Pasas
• Dátiles

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La mezcla entre dulce y salado crea una fantástica explosión de sabores

PASO 1

Comenzamos por las almendras, que usaremos para decorar el nuestro plato.

En abundante aceite y a fuego lento, freímos las almendras. Es importante que el fuego no esté muy alto para que no se quemen. Una vez doradas, las reservamos para la decoración final.

PASO 2

A continuación, freímos a fuego alto las albóndigas en una o dos cucharadas de aceite de oliva, hasta que se doren.

PASO 3

Después, añadimos la salsa de Tajín para carne de Alvita, que está elaborada con cebollas y pasas, más conocida en Marruecos como Tefaya de cebollas caramelizadas. También añadimos una ramita de canela y dejamos cocinar a fuego lento, removiendo la mezcla de vez en cuando.

PASO 4

Finalmente, presentamos nuestras albóndigas con salsa acompañadas de cuscús previamente cocinado y preparado en un molde con pasas, dátiles cortados y agua de flor de naranjo. Con esta sorprendente combinación de sabores dulces y salados podrás degustar uno de los mejores platos marroquíes.

PASO 5

Para decorar, podemos utilizar las almendras fritas y huevos de codorniz hervidos.

YA ESTÁ NUESTRO PLATO LISTO!

Esperamos que lo disfrutes!