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RECETAS

Sopa Harira

Con esta receta aprenderás a cocinar de una manera rapidísima el plato marroquí por excelencia: La Harira.

Alvita te ofrece el producto de manera que no tengas que emplear apenas tiempo. Usaremos la lata de Harira base, es decir, un concentrado de Harira con el que conseguiremos la fantástica y famosa sopa.

INGREDIENTES (4 personas):

  • 800 ml de agua
  • ½ lata de harira base (400 gramos)
  • 1 ramita de apio
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • ½ taza de lentejas cocidas
  • ½ taza fideos de cabello de ángel
  • Dátiles
  • Lima o limón (para acompañar)

PASO 1

En primer lugar, vertimos 800 ml de agua en una olla a fuego alto, y después añadimos 400 g de harira concentrada (casi la mitad de la lata).

Recomendamos una relación de 2-1, es decir, dos volúmenes de agua con un volumen de concentrado.

PASO 2

Diluimos nuestro concentrado de harira en el agua y añadimos una o más ramas de apio para aromatizar la sopa. Después, coceremos a fuego alto durante 5 minutos o hasta ebullición.

PASO 3

Para conseguir un resultado rápido y sencillo, recomendamos utilizar garbanzos y lentejas de conserva, previamente cocidos.

Añadimos una taza de garbanzos, media de lentejas y dejamos cocer 5 minutos más a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

PASO 4

Después, añadimos un tercio de taza con fideos muy finos y dejamos cocer 5 minutos más.

PASO 5

El secreto para lograr una buena harira es obtener una textura aterciopelada, y la base para harira Alvita te garantiza una sopa original y exprés, en tan sólo 15 minutos.

PASO 6

Como sugerencia de presentación, se puede servir con dátiles y limón.

Y POR ÚLTIMO…

Ya está nuestra sopa lista… ¡Seguro que será todo un éxito! ¡BUEN PROVECHO!